A House—福岡熊本生活手扎

打從小玉米唸小學一年級開始，一直到他小學四年級轉學到日本小學校前，小玉米完全沒吃過台灣小學的任何一餐營養午餐，而是天天吃媽媽我為他親手做的豪華台式便當。到了日本後，一則為適應當地環境，二則是對日本政府給小學生們的營養午餐之食材的信任，所以我幾乎沒再幫小玉米做午餐便當了(僅做校外教學或遠足用便當)。然而剛到日本的老二小好米，馬上就進入幼稚園讀大班，所以我也為老二做了整整一年的日式便當。
這是我做的貓咪便當。到日本前被台媒及網路文章謠言給嚇到，我以為每個日本媽媽都得要會做可愛造型便當，加上我這輩子從沒用食物做任何造型過，僅能盡力做成這樣的便當了。
應該會有人好奇，為什麼我到日本後，反而放棄做台式便當，改做日式便當呢?其實理由很簡單，因為中午所有小朋友們都在吃日式冷便當，就我家用保溫盒吃台式熱便當的話，對於我家二少爺小好米而言，是一件非常不愉快的事，原因是他很在意自己是否和別人擁有一樣的待遇。就連我做的這個貓咪便當，都可以讓他很不爽。你沒看錯，他真的超不爽的，少爺回家後說便當不好吃，然後要求我不可以再做可愛便當了，因為他不喜歡!他不喜歡!他不喜歡!
幼稚園完全沒有蒸籠或電鍋或微波爐可用，我只能多參考書上日式便當及市售便當的作法，再想辦法改良。在台灣辛苦練成的便當功夫，在日本完全無用武之力了。
用壓模壓出海苔的可愛造型樣。
做個幾次，我就放棄用海苔做表情了。
便當進入亂做的階段。
其實還有做台式便當給老公，當時覺得自己越來越神，有時一個早上就弄出三個便當，還要分不同款式及口味，只好亂做了......
經我幾次改良而及研究大賣場日本所有的食材後，我終於明白小好米喜歡的便當樣貌。
焼きそばとさくらんぼのおにぎらず
抄麵也能當內餡，讓壽司包起來。
這便當是一大早趕著做オムライスのおにぎらず(蛋包飯握飯糰)，另外半份還得配合少爺要求放水果。結果幼稚園放學時小好米說這樣沒吃飽。XD
紅鞠豚寿司弁当 + 哈蜜瓜。小好米總說同學們便當裡有附水果，總是吵著要我在便當裡放水果。
這樣簡單搭配，小好米反而很愛。
雞排握飯糰。漸漸地我會把隔夜主菜加入飯糰裡，小好米也來者不拒。
起士握飯糰。這真是營養滿分啊!
曾經我及台灣的親友們以為，再冷的冬天，日本小朋友們上學的午餐仍吃冷冷的便當。
嗯⋯⋯台灣人，知道自己又錯了嗎？（我在說我自己啦！）XD
日本去年11月入冬後，幼稚園每位家長被要求換鋁製便當，才能方便幼稚園加熱便當。還要求不能有塑製外殻，等於我從台灣帶的保溫便當派不上用場。幼稚園的專用便當都很小，真擔心我那大胃口的老二會吃不飽。只好等二點放學後再回家吃點心吧！（通常都要玩到三點才甘心回家，然後再一臉快餓昏了）
這一整年其實做了很多便當，但拍照留念的並不算多，反正留著有用最要。
接著就是接近幼稚園畢業典禮了.....
老二在幼稚園倒數二天的櫻花便當。 圖左上方的大塊肉是豬肉捲。
老二在幼稚園最後一個便當，裡面放了糯麥飯、金芝麻香鬆、抄菜肉、義大利麵、大顆的草莓。
這是今年日本小學校運動會時，我做的全家人的便當。
自小好米上幼稚園後，我天天都在做便當，
終於到了大哥小玉米的運動會時，我做便當已是得心應手了。
運動會的豪華豬排+熊本蕃茄之握壽司。
通常這種料好實在的便當，不擅長吃肉的小好米，頂多吃一個握壽司就飽了吧!
去年的運動會全家人的便當照片在: (請點擊以下連結)

トマト料理パーティー(蕃茄料理派對)
本來在台灣時沒那麼愛吃蕃茄的我老公，自從到熊本後，愛上了熊本大大小小的各式蕃茄。
熊本蕃茄有豐富的甜美自然味道，我們一家老小全都愛吃極了!
(7/14)好友西山さん送來大蕃茄和玉米，開始了我家餐桌上的Tomatoes Happy Time!
從昨天午餐在熊本拉麵裡加了蕃茄
昨天的晚餐是蕃茄抄蛋
今天早餐是蕃茄加起士三明治
今天中午是中華涼麵混蕃茄及蟹肉、柚子醬油。
另外還有混合巴西里葉和洋蔥粒的蕃茄沙拉
這道菜一上桌絕對會被小孩搶光光。
其它菜名早忘了，就貼個照片了事吧! 主要是蕃茄可入的料理實在太多了，所有的料理名稱全記不住了。
然後....
好不容易消耗掉不少蕃茄了，去一趟城彩苑的阿蘇物產的老闆，又馬上被老闆送了一堆阿蘇小蕃茄。家裡冰箱裡的蕃咖，只會變多不會變少。唉....
今天只剩二顆蕃茄。請我自己繼續努力吧!
 

 
昨天做台式熱便當，老二雖說好吃，卻又不滿意。他發現同學們都有造型便當，“看起來”好好吃，回家後又開始哀說也要造型便當。
這真是累人的入境隨俗之一，沒有靈感怎麼辦？這就跟拿著畫筆，卻沒有靈感怎麼畫啊！只好硬著頭皮直接做，反正從小到大都在亂畫，偶爾靈感就這麼蹦出來了。
每做一次都要進步一些，這是給自己的期許。
最大的感想是，日本全職媽媽花太多時間做表面功夫（包括便當和化妝），台灣全職媽媽是連做都不用做直接省了（一樣包括便當和化妝）。
下午一點多幼稚園放學，去接小好米時，老師趕緊告訴我，飯量太多了，小好米吃不完，需要老師協助餵飯才能餵完。 唉唉結果是蛋沒吃完而已，但還是困擾於他不定的食性(好吃就吃得多，普通口味就偶爾吃得多、偶爾吃得少)。努力做的造型圖案，請他來看看時，他無笑容，完全感覺不出喜不喜歡。看來做這便當，能否討少爺開心，還真有挑戰性了。

 
被小好米嫌棄的要死的造型便當
 
小玉米愛極了的野餐便當
果然在台灣做便當沒看頭，到日本才是見真章的時候。為此我直接k讀日本雜誌相關文章及圖片，也買遍多家便當店及便利商店的便當，甚至吃了本地春天極具療癒感的春天便當，仍懷疑日本媽媽們真是個個鬼斧神工、擅於精雕細琢嗎？
真正逛了隱身於傳統市場的大賣場，才總算發現日本主婦們的材料及工具之豐富，甚至有多款搭配的可愛便當菜，想怎麼偷懶或勤勞，各種程度上的材料準備都有。
嗯，我忍不住呵呵笑了，本山人在台灣是修練過的，以前沒工具也沒時間搞花樣，現在知道哪裡找工具和材料，就不怕出國做出不符當地民情的便當了。
在台灣，我絕不用塑料便當盒，因為台灣便當追求現抄現做，熱度高易融出塑毒。在日本天氣再冷也一定要吃冷便當，還強調要放保冷劑以保鮮便當食材，這樣的風 俗民情並未有太多塑毒問題（連洗碗菜瓜在都不刮傷餐具）。總之輕巧便利的便當，讓我家幼稚園新生可以輕鬆帶便當走路上學。
今天六點起大早做便當，老大小玉米全校到熊本城和縣立美術館的大空地野餐需要帶便當（想當初在台灣學校野餐，全班帶便當人數寥寥無幾），老二則按幼稚園規定平時都自己帶便當。老大吵著要造型便當但我來不及做，老二則是我做好造型卻嫌棄的要死。看來我還需要多練習才行了。
從沒想過我的繪畫能力會用在這種地方，做完還挺有成就感的。一開始還未完全上手（應該買雕刻刀），等上手後應該可以玩更多花樣吧！
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以下是回覆對日式冷便當的"冷"有極大質疑者的文字:
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我就不一一回覆了，在此回覆: 在台灣，出國前，我也說過一樣的話"我想吃熱便當"!!

在 台灣本土是一回事，出國後才能發現真實現況，完全不是我們想像中那種冷冷的、凝結的油、走味的食物、失溫又失去鮮美的口感。所以第一件事很重要:入境隨 俗，這是我出國前沒想透，出國後才真正感受到的一件事。入境隨俗，一切都會鮮活起來，一切疑惑的答案才會顯現，包括對食物的理解。如此，我們的適應力才能 提高，愉快的享受現有的一切。

日本食物的特色是少油，所以我就不用再去強調台式便當冷掉有多怪。

第二，這裡是日本，寒冷而乾燥到皮膚會乾裂，不像台灣濕冷到溫度會侵入衣物而難受，所以二十度低溫以下在戶外野餐吃冷便當，再配個剛好的陽光，是很熱的耶!天冷在室內吃冷食，也不會有室外的不適(可能他們建物蓋的太好，室內外溫差很大)，吃起冷食是很愉快而溫暖的感覺。

第三，日式冷便當講究色香味俱全，每個食物精巧的擺著，比台式便當的豪邁擺放法差異極大，光視覺上就覺得很療癒，吃起來更是享受。

第四，日式料理的料理法和台式料理差很多，比方すし醋加進飯裡，這種飯熱熱吃會好吃嗎????我很懷疑耶! 他們很多料理就是要冷冷吃才美味，就像台式醃菜，你們會直覺吃冷的還熱的?(另加入其它料理當配菜又另當別論了)

第五，這裡沒有任何加熱便當的電器，不做冷便當是要吃臭酸台式便當嗎?(又或者自已從台灣帶保溫便當盒來日本，但我這次沒帶到)

就這樣，本來我家老大一直都愛吃我做的台式便當，今天讓他帶著日式冷便當出門，他飽足而滿意，完全適應了這樣的特殊飲食文化。入境隨俗的另一好處是，它加速了孩子們對環境的適應能力。

入境隨俗，我們見識了它國對料理的用心與經營之道，雖然我才剛入門還在摸索中，會覺得在這種環境下吃冷便當，自有它的一番道理。若一直堅持台式料理，大概會整天煩爐火太小、抽油煙機沒力、快抄鍋無法放日本瓦斯爐上.....有的沒的事。

火腿蛋潛艇堡
天才剛亮趕著幫兒子做的午餐。兒子今天要去寶山水庫那兒的田裡挖地瓜，由於上個月校外教學帶潛艇堡去綠世界，同學看到都讚嘆不已，所以這次兒子再度要求要潛 艇堡去炫耀。越來越能體會日本阿母們的辛苦了，便當可以讓兒子天天有東西“展覽”，同時還能廣結人緣，讓他走路很有風啦！
只是每次都是潛艇堡，差別為上回是漢堡肉，這回是火腿片，每回都老招，不是很無趣嗎？我倒是省了擠破頭想花樣的煩惱，小人兒開心就好。(2014.12.11)
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專做老公不能吃或不愛吃的便當給三個兒子。(老公不能吃海產，又討厭吃秋葵。)
澎湖午仔魚秋葵便當(2014.12.9)
鯖魚芋頭餅便當(2014.12.10)
我做便當只求快速簡便，沒什麼特殊技巧，唯一強調食材安全營養均衡衛生，小孩中午拿到熱騰騰的現做便當，在學校有再多不愉快，吃了便當也將一掃而空。
便當聯結了我和孩子們的情感，於是，便當就不再是單純的填肚子工具了，它同時兼具無形的親子溝通與交流，是食的教育與天然味蕾的養成，更是守護孩子們身體與心靈之健康的重要堡壘。
只是吃個便當，卻被我講得很複雜。沒辦法，從辛苦採購、挑選食材，再到料理、上桌、裝便當到送到兒子手上，整個過程都是筆墨難以簡單言述。最重要的除了希望孩子們健康，被媽媽河東獅吼、狠打屁股後，吃了便當還是能感受到"獅母"的愛啦!